蛋清,蛋蛋,蛋白,白食,容易
提問: 小孩子每天吃一個雞蛋好嗎? 問題補充: 近來聽一位營養專家說,小孩子一星期最多只能吃2-3個雞蛋,每天都吃長大以后對男孩子的某些功能有影響,想請問,這樣說法有科學依據和道理嗎?小孩子每天可以吃雞蛋嗎? 医师解答: 一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合后，能阻止吸收，造成嬰幼兒生物素缺乏，影響他們的身體健康。
二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分之較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、蕁麻疹等病。
三、不宜吃未煮熟的雞蛋。據研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋每次要3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導致細菌性感染。
四、發熱病兒不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食后能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利于病兒康復。
提問: 小孩子每天吃一個雞蛋好嗎? 問題補充: 近來聽一位營養專家說,小孩子一星期最多只能吃2-3個雞蛋,每天都吃長大以后對男孩子的某些功能有影響,想請問,這樣說法有科學依據和道理嗎?小孩子每天可以吃雞蛋嗎? 医师解答: 一、嬰幼兒不宜過多吃雞蛋。因為嬰幼兒消化能力差，如果讓他們大量吃雞蛋，不但容易引起消化不良，而且由于雞蛋蛋白中含有一種抗生物素蛋白，在腸道中與生物素結合后，能阻止吸收，造成嬰幼兒生物素缺乏，影響他們的身體健康。
二、半歲前的嬰幼兒不宜食用雞蛋清。因為他們的消化系統發育尚不完善，腸壁的通透性較高，雞蛋清中白蛋白分之較小，有時可通過腸壁而直接進入嬰兒血液，使嬰兒機體對異體蛋白分子產生過敏現象，發生濕疹、蕁麻疹等病。
三、不宜吃未煮熟的雞蛋。據研究，即使未打破的雞蛋也很容易受到沙門氏菌的污染。因而煎蛋每次要3分鐘，而煮蛋則需7分鐘，否則容易導致細菌性感染。
四、發熱病兒不宜吃雞蛋。雞蛋蛋白食后能產生“額外”熱量，使機體內熱量增加，不利于病兒康復。
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